BRZINSKA PITA SA ŠLJIVAMA: Svi će tražiti recept nakon prvog zalogaja!Ako imate puno šljiva i tražite recept koji je jednostavan, sočan i drugačiji od klasičnih pita, ova brzinska pita sa šljivama mogla bi vas oduševiti. Za pripremu nisu potrebne gotove kore niti dugo razvijanje tijesta. Sve se pravi od jednostavne suhe smjese, sočnog nadjeva od šljiva i maslaca koji tokom pečenja povezuje sve sastojke u neodoljivu cjelinu.
Posebnu aromu daju cimet i rum, dok mljeveni orasi suhoj smjesi daju bogatiji okus i finu teksturu. Pita je posebno ukusna dok je još blago topla, ali je odlična i kada se potpuno ohladi i pospe šećerom u prahu.
Potrebni sastojci
Mjera je čaša od 200 ml.Za nadjev:2 kg šljiva1 čaša šećera1 vanilin šećer1 kašičica cimeta1 kašika arome ruma
Za suhu smjesu:2 čaše brašna1 čaša griza1 čaša mljevenih oraha1/2 čaše šećera1 vanilin šećer1 prašak za pecivo
Još je potrebno:50 g maslaca ili margarina za premazivanje tepsije200 g maslaca ili margarinamalo mljevenih orahašećer u prahu za posipanje
KAKO SPREMITI KOLAČ SA ŠLJIVAMA
Šljive najprije operite, prepolovite i odstranite koštice. Krupnije šljive možete isjeći na manje komade kako bi se tokom pripreme lakše sjedinile i ravnomjernije rasporedile po piti.Pripremljene šljive stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i aromu ruma. Sve dobro promiješajte i kratko zagrijte kako bi šljive pustile sok i kako bi se sastojci povezali. Nadjev ne treba biti potpuno kuhan – dovoljno je da šljive omekšaju i da se napravi sočna smjesa.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, griz, mljevene orahe, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.Tepsiju premažite sa oko 50 grama maslaca ili margarina. Na dno ravnomjerno rasporedite dio suhe smjese, a zatim preko nje stavite dio pripremljenih šljiva. Nastavite slagati slojeve dok ne potrošite sastojke, vodeći računa da završni sloj bude od suhe smjese.
Preostali maslac ili margarin otopite, pa ga ravnomjerno prelijte preko cijele površine pite. Na kraju možete posuti s još malo mljevenih oraha.Pitu stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite dok lijepo ne porumeni, a suhi sastojci ne upiju sokove iz šljiva i maslac. Vrijeme pečenja može zavisiti od veličine i dubine tepsije, pa je najbolje pratiti kada površina dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pečenu pitu ostavite da se malo prohladi kako bi se slojevi stabilizovali i kako bi se lakše rezala. Prije posluživanja pospite je šećerom u prahu.
Sočna pita koja nestaje za časOva brzinska pita odličan je način da iskoristite sezonu šljiva i pripremite domaću poslasticu bez razvijanja kora. Sočne šljive, mirisni cimet, rum i mljeveni orasi daju joj bogat okus, dok maslac tokom pečenja povezuje suhu smjesu i nadjev.Najbolja je kada se dobro ohladi, a uz nju možete poslužiti i kuglu sladoleda od vanilije ili malo šlaga.
Ako volite jednostavne domaće kolače koji uspijevaju bez puno komplikacija, ovu pitu obavezno sačuvajte – vrlo lako bi mogla postati jedan od vaših omiljenih recepata sa šljivama.
