Sastojci
KORA:12 kom Bjelanjaka24 kašike Šećer1 supena kašika Sirćetna kiselina
FIL:1 l Mlijeko12 kom Žumance10 kašika Šećer2 kom Puding od vanilije2 kom Puding od slatke pavlake100 g Kvalitetna bijela čokolada250 g Margarin300 g Mljeveni orasi (može kombinacija s lješnjacima)
DEKORACIJA:400 g Šlag
Priprema kore:
Umutite bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg.Dodajte kašiku sirćetne kiseline i nastavite miksati još par minuta, dok masa ne postane ujednačena i sjajna.Pleh dimenzija 30×40 cm obložite papirom za pečenje.Rasporedite šam ravnomjerno po plehu.Rernu zagrijte na 180 °C, ubacite pleh i odmah smanjite temperaturu na 150 °C.Koru sušite 60 minuta. Nakon toga isključite rernu i ostavite koru unutra da se potpuno ohladi (najbolje preko noći).Ohlađenu koru prerežite na pola – dobit ćete dvije tanke kore.
Priprema fila:
Umutite žumanca i šećer u pjenastu smjesu.Dodajte prašak za puding i malo mlijeka, pa sjedinite masu.Ostatak mlijeka stavite da proključa.U kipuće mlijeko dodajte smjesu od žumanaca i skuhajte gust fil.U vruć fil dodajte bijelu čokoladu i promiješajte da se otopi.Ostavite fil da se ohladi, pa u njega dodajte margarin i dobro sjedinite.Podijelite fil na dva dijela – u jedan dodajte mljevene orahe, a drugi ostavite bez njih.
Slaganje torte:
Na prvu koru stavite polovinu fila bez oraha.Prekrijte drugom korom.Na nju rasporedite fil s orasima.Premažite cijelu tortu pripremljenim šlagom.Ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se svi slojevi sjedine.
Author: mamita_dane_i_jodze
