Kremasti kolač bez pečenja koji uvijek uspijeva – savršen spoj keksa, oraha i čokolade Kada poželite pripremiti ukusan domaći kolač bez uključivanja rerne, ovaj recept je odličan izbor. Kombinacija mekanog petit keksa, nježnog fila od vanile, mljevenih oraha i čokoladne glazure stvara desert kojem je teško odoljeti. Osim što je jednostavan za pripremu, ovaj kolač je idealan za porodična okupljanja, proslave, praznike ili trenutke kada želite obradovati ukućane nečim slatkim.
Njegova posebnost krije se u slojevima natopljenog keksa i bogatog krema koji nakon nekoliko sati hlađenja postaju savršeno mekani i puni okusa. Upravo zato ovaj kolač često nestane sa stola mnogo brže nego što je pripremljen.
Potrebni sastojci
Za kolač: 600 g petit keksa 1 l mlijeka 3 kesice pudinga od vanile 8 kašika šećera 200 g margarina ili putera 150 g mljevenih oraha 100 g čokolade za kuvanje 200 ml slatke pavlake ili 150 g šlaga u prahu malo mlijeka za umakanje keksa po želji nekoliko kapi arome vanile ili malo ruma
Za glazuru: 150 g čokolade za kuvanje 4 kašike ulja 3 do 4 kašike mlijeka Za dekoraciju: rendana čokolada polovine ili sjeckani orasi
Priprema fila Prvo pripremite puding kremu. U šerpu sipajte oko 800 ml mlijeka zajedno sa šećerom i stavite da se zagrijava. U preostalom mlijeku razmutite puding od vanile dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudvica.
Kada mlijeko provri, lagano ulijte pripremljeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Gotov puding sklonite sa šporeta, prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi. U međuvremenu umutite omekšali margarin ili puter dok ne postane kremast. Kada se puding ohladi, sjedinite ga sa umućenim margarinom i miksajte dok ne dobijete gladak i svilenkast fil. Na kraju dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.
Posebno umutite slatku pavlaku ili šlag, pa ga lagano umiješajte u fil. Ovaj korak daje kremi dodatnu lakoću i čini kolač još mekšim i ukusnijim.
Slaganje kolača Petit keks kratko umočite u mlijeko. Važno je da ga ne držite predugo kako se ne bi raspadao. Na dno pleha složite prvi red keksa, zatim premažite slojem fila.
Nastavite redati slojeve keksa i fila dok ne potrošite pripremljene sastojke. Posljednji sloj može biti fil ili keks, u zavisnosti od toga kako želite završiti kolač prije prelivanja glazurom. Nakon slaganja lagano poravnajte površinu kako bi kolač imao uredan i lijep izgled nakon hlađenja.
Priprema čokoladne glazure
U manjoj posudi otopite čokoladu zajedno sa uljem i mlijekom. Miješajte na laganoj temperaturi dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru bez grudvica. Pripremljenu glazuru ravnomjerno rasporedite preko kolača. Dok je još topla, pospite rendanom čokoladom i ukrasite orasima. Ova dekoracija ne samo da uljepšava izgled kolača već mu daje i dodatnu aromu.
Hlađenje i posluživanje Kolač stavite u frižider najmanje četiri sata kako bi keks omekšao i upio dio kreme. Za najbolji rezultat preporučuje se da odstoji preko noći. Tako će svi sastojci imati dovoljno vremena da se povežu, a tekstura kolača postane savršeno kremasta.
Prije serviranja kolač sijecite oštrim nožem na jednake kocke ili pravougaonike.
Zaključak Ovaj kremasti kolač bez pečenja pravi je dokaz da za odličan desert nisu potrebni komplikovani postupci ni skupi sastojci. Spoj vanilije, oraha, čokolade i mekanog keksa stvara bogat okus kojem se svi rado vraćaju. Jednostavan za pripremu, a dovoljno svečan za svaku priliku, ovaj kolač sigurno će postati jedan od recepata koje ćete često pripremati za porodicu i goste.
