Za ovu brzu keks tortu sa jagodama potrebno je: 500 g petit keksa, 600 g svežih jagoda, 500 ml slatke pavlake, 400 g kisele pavlake, 200 g krem sira ili mascarpone sira, 150 g šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera, 200 ml mleka za umakanje keksa i 1 kesica preliva za torte ili 1 crveni žele preliv za završni sloj.
Jagode oprati, očistiti i iseckati na komadiće, a deo jagoda ostaviti isečen na tanke kolutove za dekoraciju preko torte. Slatku pavlaku umutiti čvrsto, pa joj dodati kiselu pavlaku, krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve kratko umutiti da se dobije gladak, čvrst i kremast fil.
U fil dodati iseckane jagode i lagano promešati kašikom, da se jagode lepo rasporede kroz krem. Keks kratko umakati u mleko, ali ne previše da se ne raspadne, pa ređati prvi sloj keksa u kalup ili dublju tacnu.
Preko keksa naneti deo fila sa jagodama, poravnati, pa ponovo staviti red keksa. Nastaviti redom: keks, fil, keks, fil, dok se ne potroši materijal. Završni sloj treba da bude krem, lepo poravnat, da torta izgleda uredno i bogato.
Odozgo poređati kolutove jagoda. Preliv za torte pripremiti po uputstvu sa kesice, najčešće sa malo šećera i vodom ili sokom, pa ga pažljivo preliti preko jagoda. Ako koristite crveni žele preliv, torta će dobiti lep sjaj i izgled kao sa slike.
Tortu staviti u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, da keks omekša i da se svi ukusi sjedine. Seče se lako, kremasta je, osvežavajuća i idealna kada želite brzu tortu bez pečenja koja izgleda svečano, a pravi se jednostavno.
