**Sastojci:**
**Za podlogu:**– 70 g ekspandiranog pirinča (puffed rice)– 120 g tamne čokolade– 200 ml slatke pavlake (za kuvanje)
**Za kremu:**– 150 g rikote– 120 g šećera u prahu– 50 g maskarponea– 50 g čokoladnih kapljica ili sjeckane tamne čokolade
**Za ganache preljev:**– 100 ml slatke pavlake– 100 g tamne čokolade
**Priprema:**
1. **Pravljenje podloge:**– U šerpi zagrij slatku pavlaku do tačke ključanja, pa skini s vatre.– Dodaj 120 g izlomljene tamne čokolade i miješaj dok se potpuno ne istopi.– Umiješaj ekspandirani pirinač dok se ne obloži čokoladom.– Rasporedi smjesu u kalup (npr. 20 cm) obložen papirom za pečenje i dobro utisni kašikom ili čašom.– Stavi u frižider dok praviš kremu.
2. **Krema od rikote i maskarponea:**– U posudi izmiksaj rikotu, šećer u prahu i maskarpone dok ne dobiješ glatku smjesu.– Dodaj čokoladne kapljice i lagano promiješaj.– Ravnomjerno rasporedi kremu preko ohlađene podloge i vrati u frižider da se stegne (najmanje 1 sat).
3. **Ganache preljev:**– Zagrij 100 ml slatke pavlake do vrenja.– Dodaj 100 g tamne čokolade i miješaj dok ne dobiješ glatki preljev.– Ohladi nekoliko minuta, zatim prelij preko torte i poravnaj.– Ohladi tortu još najmanje 1–2 sata prije serviranja.
**Savjeti:**– Čuvaj u frižideru i posluži hladno.– Možeš dodati i kašiku ruma ili ekstrakta vanilije u kremu za dodatni ukus.– Za dječiju verziju: koristi mliječnu čokoladu umjesto tamne.
cookist.com
