**Sočna pita od jabuka sa orasima i sirupom – starinski desert pun mirisa cimeta** Pita od jabuka jedna je od omiljenih domaćih poslastica koja se generacijama priprema u mnogim domovima. Miris pečenih jabuka, cimeta i oraha uvijek podsjeća na toplinu doma i porodična okupljanja. Ova verzija pite posebno je sočna zahvaljujući preljevu od sirupa koji korama daje mekanu i bogatu teksturu.
Spoj hrskavih kora, mirisnog fila od jabuka i oraha, uz lagani limunasti sirup, čini ovu pitu savršenim desertom za sve prilike – od svakodnevnog uživanja uz kafu do svečanih porodičnih okupljanja.
**Sastojci** **Za pitu:** * 500 g gotovih kora * 1,5 kg jabuka * 2 kašike šećera * 10 g cimeta * 200 g mljevenih oraha * 150 g putera ili margarina * malo ulja po želji
**Za sirup:** * 400 g šećera (ako su jabuke slatke) * ili 500 g šećera (ako su jabuke kiselije) * 700 ml vode * 1 limun isječen na kolutiće
**Priprema**
**Priprema fila** Jabuke oguliti i krupno narendati. Dodati šećer i cimet pa ostaviti desetak minuta da puste sok i razviju aromu.
**Priprema sirupa** U šerpu sipati vodu i šećer pa kuhati oko 7 do 8 minuta. Dodati kolutove limuna i kuhati još nekoliko minuta. Sirup zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi.
**Priprema kora** Kružni pleh veličine 28–30 cm staviti preko kora i izrezati ih prema obliku pleha. Ostatke kora sačuvati jer će se koristiti za unutrašnje slojeve. Tri cijele kore ostaviti posebno za završni dio pite.
**Slaganje pite** Pleh premazati masnoćom, a puter rastopiti. Na dno staviti prvu koru i poprskati je puterom. Dodati drugu koru i ponovo premazati. Na treću koru rasporediti nekoliko kašika fila od jabuka i posuti mljevenim orasima.
Postupak nastaviti redom: * dvije kore * fil od jabuka * orasi
U slaganje uključiti i ostatke isječenih kora, koje također treba lagano premazivati puterom. Ako tokom pripreme ponestane fila, može se dodati još jedna svježe narendana jabuka.
**Završni sloj** Na vrh staviti tri odvojene kore i svaku premazati puterom. Pitu zatim isjeći na rombove, kocke ili trouglove prije pečenja.
**Pečenje** Rernu zagrijati na 180°C.
Papir za pečenje nakvasiti, zgužvati i staviti preko pite. Peći oko 30 minuta, zatim skinuti papir i nastaviti pečenje još oko 20 minuta dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
**Prelijevanje sirupom** Vruću pitu preliti hladnim sirupom, ali ne odjednom – dio sirupa ostaviti sa strane. Pitu ponovo pokriti vlažnim papirom i pritisnuti manjom tepsijom. Ostaviti desetak minuta da kore upiju tečnost. Nakon toga skinuti papir i preliti ostatkom sirupa. Pitu dobro ohladiti prije posluživanja.
**Zaključak** Ova sočna pita od jabuka sa orasima pravi je primjer tradicionalnog domaćeg kolača koji osvaja bogatim ukusom i mirisom cimeta. Zahvaljujući sirupu, kore ostaju mekane i pune okusa, dok jabuke i orasi daju savršenu kombinaciju slatkoće i arome. Jednostavna je za pripremu, a rezultat je raskošan desert kojem se svi rado vraćaju. Idealna je za porodična druženja, praznike ili trenutke kada želite pripremiti nešto domaće, mirisno i posebno ukusno.
