Španci je nude u kafićima, restoranima, pubovima i supermarketu. Moguće ju je praviti i s povrćem i mesom te se može servirati i topla, a i hladna
SASTOJCI:
– 4 srednja krompira
– 1 veliki luk
– 4 jaja
– Maslinovo ulje
– So i biber
PRIPREMA:
Krompir oljuštite i isjecite na tanke kockice, a luk na tanke trakice.
U tiganju zagrijati maslinovo ulje, tako da prekrije cijelo dno i dodati luk i krompir i sve dobro propržiti dok krompir ne porumeni i crni luk potamni.
U veću činiju razbijte jaja i izmiksajte ih za umućena jaja, dodajte krompir i luk (višak ulja procijedite u šolju) i sve izmiješajte.
Ponovo zagrijati tiganj i dodati ulje od prženja krompira, a kada se zagrije dodati smjesu krompira, luka i jaja
Ostavite u tiganju na tihoj vatri, bez miješanja, da dno porumeni.
Poklopiti pleh tanjirom i okrenite tiganj da tortilja ostane na tanjiru pa je vratite u tepsiju (da sklizne sa tanjira) da i drugu stranu porumeni.
Kada druga strana porumeni, tortilja je gotova.
Ponovo poklopiti pleh tanjirom i okrenuti tako da tortilja ostane na tanjiru kao torta.
Isjecite je na trouglove (kao kolač) ili kockice i poslužite toplo.
